BSE, Vogelgrippe & Co.: »Lebensmittelskandale« und Konsumentenverhalten. Eine empirische Studie

Axel Philipps

Open Access Published by transcript Verlag 2008

BSE, Vogelgrippe & Co.

»Lebensmittelskandale« und Konsumentenverhalten. Eine empirische Studie

Axel Philipps

In the series Science Studies

https://doi.org/10.1515/9783839409534

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Contents

About this book

BSE, Vogelgrippe oder Gammelfleisch - diese Stichworte sind ein fester Bestandteil der massenmedialen Berichterstattung. Welchen Stellenwert haben aber solche Ereignisse für die Menschen im Alltag? Wie arrangieren sie sich mit der permanenten Skandalisierung? Welche Skandale lösen bei ihnen überhaupt noch Irritationen aus?
Diese Fragen bilden die Grundlage für eine empirisch-soziologische Untersuchung des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen. Entgegen anderen Untersuchungen geht diese Studie nicht von einer allgemeinen Betroffenheit und Gefährdungswahrnehmung aus, sondern arbeitet anhand von qualitativen Interviews unterschiedliche subjektive Erfahrungen, Deutungen, Reaktionen und Rechtfertigungen heraus und rekonstruiert diese in einer Typologie der individuellen Bewältigungsmuster.

Author / Editor information

Axel Philipps (PD Dr. phil.) ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Soziologie und am Leibniz Center for Science and Society der Leibniz Universität Hannover. Seine Forschungsschwerpunkte sind Wissenssoziologie, Wissenschaftssoziologie, Protestforschung und Methoden der qualitativen Text- und Bildinterpretationen.

Reviews

»Es handelt sich bei dem Buch in erster Linie um eine wissenschaftliche Arbeit, dennoch ist sie auch unterhaltsam geschrieben und von den Ergebnissen auch für den Laien, also den Verbraucher, der ja in gewisser Weise Gegenstand der Arbeit ist, interessant.«
www.umweltjournal.de, 21.01.2008

»Die vorliegende Studie liefert insbesondere durch ihre Vielschichtigkeit und ihr starkes theoretisches Fundament einen umfassenden Einstieg in das Thema Krisenwahrnehmung, Konsumentenverhalten und speziell Lebensmittelskandale.«
Anna Palm, Rheinisch-westfälische Zeitschrift für Volkskunde, 55 (2010)

Besprochen in:

Soziologische Revue, 33 (2010)

Topics

Frontmatter Publicly Available Download PDF	1
INHALT Publicly Available Download PDF	5
Einleitung Open Access Download PDF	7
Die Anatomie des Skandals Open Access Download PDF	19
Über Lebensmittelskandale Open Access Download PDF	33
Risikosoziologie Open Access Download PDF	55
Die Soziologie des Essens Open Access Download PDF	83
Das empirische Forschungsdesign Open Access Download PDF	103
Dimensionen des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen Open Access Download PDF	129
Praktiken und Rechtfertigungen Open Access Download PDF	149
Bewältigungsmuster Open Access Download PDF	161
Schlussbemerkung Open Access Download PDF	185
Literatur Open Access Download PDF	195
Anhang Leitfaden Open Access Download PDF	215
Anhang Transkriptionsregeln Open Access Download PDF	219
Anhang Abbildungs- und Tabellenverzeichnis Open Access Download PDF	221
Backmatter Open Access Download PDF	222

(Deutsch)

Language: German
Publisher: transcript Verlag
Edition: 1. Aufl.
Audience: Professional and scholarly;
Pages
- Main content: 224
Keywords: Food Studies; Consumption; Sociology

eBook

Published: September 27, 2015
ISBN: 9783839409534